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包子馅调制方法和配方 包子馅如何调制
1、面团儿： 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升；2、肉馅儿： 大葱1段、白菜1颗、肉馅儿300克；3、调料儿： 盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒、清水180毫升、食用油20克；4、和面：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，我大约揉了15分钟，盖上醒发至体积的两倍大；5、调料儿：大葱一段、白菜1颗切成小丁，加两勺盐腌制10分
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正宗的包子馅调制要领 包子馅怎么调制
1、食材：面粉500克，猪肉350克，鸡蛋一个，酵母5克，花椒水10毫升，加水10毫升，温水250克，蚝油10克，生姜，葱，辛香料粉，生抽，食用油。2、首先准备一个干净的碗，加入250克的温水，然后再把酵母放进去，用筷子搅拌均匀，制作成酵母水，接着再把酵母水少量多次的加入到面粉里面，用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵半个小时左右。3、趁着面团发酵的时候，我们就
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