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剁椒的家常做法步骤 如何做剁椒
1、食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。 2、小辣椒买回来后要清洗一下。 3、捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。 4、菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。 5、辣椒去掉蒂，先切成小段。 6、再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。 7、把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。 8、把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。 9、加盐，65度的二
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