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制作酱油肉的要领 怎样制作酱油肉
1、猪后腿肉或五花肉2500g，酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜适量。2、将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶，并加以搅拌，搅拌均匀后就变成了香香的调料汁了。3、将待腌制的肉切成长条备用。4、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，使其完全入味。如此反复，大约一个小时左右即可。5、肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右。晾
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