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烧钳鱼如何做 制作烧钳鱼的方式
1、原料:钳鱼一条,大蒜一头。 2、调料:辣椒,豆瓣酱,料酒,鸡精,醋,盐,糖,生抽,葱段,姜片。 3、锅置火上,注油烧热,放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。 4、加入豆瓣酱略炒。 5、加适量水,下钳鱼,大火烧开。 6、烹入少许料酒及醋,根据口味加盐、糖、生抽,转小火慢烧10分钟。 7、转大火收汁,调入鸡精盛盘。烧钳鱼怎样做 制作烧钳鱼的技巧
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