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猪皮如何做煮出来的透明 制作晶莹透明的猪皮冻的办法
1、首先把猪皮清洗干净，用镊子捏去猪皮上面的猪毛，用刀把猪皮刮干净。2、锅内烧开水，放适量的葱，姜，料酒，把猪皮进行焯水处理。3、焯过水以后的猪皮放凉，用刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净，这道工序非常的重要，是猪皮冻是否能够晶莹剔透的关键所在。4、然后用刀把猪皮切成细丝，尽量的切细。5、把切成细丝的猪皮放入锅中，再次的焯水并清洗干净，直到洗的水清澈为止。6、再次放葱姜料酒以及陈皮 大料。把猪皮丝
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