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自制五仁月饼如何做 制作五仁月饼的要领
1、月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。 2、五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1:1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。 3、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。所有干果都是熟的，生的需要提前烤熟。 4、装保鲜袋擀碎。瓜子仁、黑白芝麻不放，一擀就更碎了，有颗粒感才好吃。 5、
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