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凉拌麻辣千张的制作要领 如何做凉拌麻辣千张
1、主料:千张、胡萝卜、青辣椒。 2、辅料:麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精。 3、把千张切丝。 4、胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝。 5、汤锅加水大火烧开,下千张丝煮1分钟捞起,过凉开水捞起,沥干水分,胡萝卜丝下开水煮一分钟捞起,过凉开水沥干水分捞起。 6、把大蒜去皮,用捣蒜器蒜泥,把蒜泥加盐、白糖、凉开水、味精拌均匀。 7、把千张丝、胡萝卜丝、青辣椒拌均
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