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凉拌藕丁的做法 怎么做凉拌藕丁
1、食材：藕1节，剁椒适量，盐适量，味精适量，食醋适量，老抽（可加可不加）适量。2、藕洗干净后，用刨子将表面的一层藕皮刨掉，然后用刀将藕节去除，并查看藕的内部干净不干净。3、将藕节切成小块，用清水再洗一遍，洗净后装入碗中。4、锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。5、将焯好水的藕丁盛入碗中，晾凉后计入
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