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凉拌白菜的做法 凉拌白菜的做法如下
1、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。2、将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。3、锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。4、为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。5、做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。6、然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。7、白菜稍微挤一下水，装入盘中。8、
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