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凉拌什锦菜如何做 凉拌什锦菜的烹饪要领
1、主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油2、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。3、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。4、再把香菇、黑木耳放入焯滚。5、放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。6、沥干水份放盆中待用。7、再把干粉丝放入烧滚。8、捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。9、用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮
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