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鲟鱼的烹调办法 清炖鲟鱼的做法
1、主料:鲟鱼1500克。 2、辅料:辣椒(红、尖)5克。 3、调料:白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)10克。 4、将鲟鱼宰杀治净,片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块,放入盘中,加盐腌30分钟。 5、姜葱洗净,姜去皮,葱切丝。 6、蒜去蒜衣拍松。 7、红辣椒去蒂、籽,洗净切丝。 8、炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香
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烟熏肉如何洗干净 有什么清洗的要领
1、淘米水浸泡清洗,放入淘米水中浸泡二十分钟,浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。2、刷子与温热水结合清洗,需要先用干刷子刷去大颗粒灰尘,将其再放人温热水中,用小刮刀刮肉皮表面的尘土及污垢和其他面,然后换水反复清洗几次即可。烟熏肉怎样洗干净 有什么清洗的技巧
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蜜汁芦荟制作方法 需要准备什么材料
1、蜜汁芦荟按如下步骤做:材料:新鲜芦荟800克,白糖150克,精炼油1500克,鸡蛋2个,面粉、淀粉、黄樱桃各适量。做法:将芦荟去掉外皮取净肉,洗干净后切成1厘米左右的正方体小丁;2、把 鸡蛋放人碗中打散搅匀,再加人面粉和淀粉,搅拌成糊状,放人芦荟丁;3、锅中放 人适量的油,等烧至六成热时,把裹好蛋糊的芦荟丁放入锅中炸至金黄后捞出; 锅中加人100克水烧开后放入白糖,当变成蜂蜜色时,放人炸好的芦
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蜜汁芦荟制作办法 需要准备什么材料
1、蜜汁芦荟按如下步骤做:材料:新鲜芦荟800克,白糖150克,精炼油1500克,鸡蛋2个,面粉、淀粉、黄樱桃各适量。做法:将芦荟去掉外皮取净肉,洗干净后切成1厘米左右的正方体小丁;2、把 鸡蛋放人碗中打散搅匀,再加人面粉和淀粉,搅拌成糊状,放人芦荟丁;3、锅中放 人适量的油,等烧至六成热时,把裹好蛋糊的芦荟丁放入锅中炸至金黄后捞出; 锅中加人100克水烧开后放入白糖,当变成蜂蜜色时,放人炸好的芦
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鲜鱼炒辣椒方式 鲜鱼炒辣椒的做法
1、先来处理鱼,先把鱼头切下来,也可以让鱼贩帮你把鱼头切下,鱼身破两片。2、用一块干净的抹布按住鱼身,黑鱼身体非常滑,注意安全,从尾部下刀,横着片下一片鱼身,再翻身同样方法片下另一片鱼身,刀要快,安全第一。3、再把两片的排刺片下,成带皮净肉。4、鱼尾处斜下刀,不要切断鱼皮,鱼片很韧,不用担心扯破它,用刀刃剞下整片鱼皮。5、把净鱼肉斜切薄片。6、加少许盐和淀粉,白胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟。7、青红
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苹果酱的制作方法 自制苹果酱的做法
1、3个大苹果准备好;糖水苹果片不是必需的。2、苹果去皮去核,切菱形块;用电子秤称了一下重量,是496克净肉。3、苹果甜度很高,还因为糖水苹果片中有一些细砂糖,细砂糖放了32克;细砂糖用量可以根据自己的喜欢来调整;用小勺将细砂糖和苹果块均匀地拌一下;4、面包机准备妥当,先将糖水苹果片倒入面包桶中,再把砂糖苹果块倒入其中;如果用纯的新鲜苹果,建议倒半杯凉水,这样可以更好地让将苹果酱搅拌起来;5、用面
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河豚烹饪要领 河豚烹饪要领介绍
1、左手按住河豚鱼的头部,腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部,另一手握鱼身,将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出,安全起见其余下脚料弃之不用。2、得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中,直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍,用淀粉抓匀上浆备用。3、玉兰片和木耳用沸水焯过。4、锅中放少许底油,煸
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银鳕鱼段如何做 银鳕鱼段的做法
1、主料:鳕鱼净肉400g。辅料:料酒适量,蒸鱼豉油适量,小葱15g。2、鳕鱼用纸蘸干,放到微波炉适用的盘子中。3、淋上蒸鱼豉油,加入料酒。4、在盘子上方再扣一个盘子,放入微波炉,高火5分钟。5、淋撒蒸鱼豉油装饰,并切葱丝装饰。银鳕鱼段怎样做 银鳕鱼段的做法
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番茄鱼滑汤怎么做 做鱼滑汤的办法
1、主料:青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉(水淀粉)。2、辅料:番茄、葱。3、做法:鲜蘑洗净切成小丁,番茄切成小丁,鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开,加入蘑菇煮二十分钟左右加盐出锅,放香菜。番茄鱼滑汤怎样做 做鱼滑汤的技巧
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羊肉粉制作办法 羊肉粉制作要领与步骤
1、原料:精米粉125克、带皮熟羊肉30克、熟羊杂20克羊肉、原汤100克、猪羊混合油20克、酱油8克、精盐5克、煳辣椒面20克、胡椒粉2克、花椒面3克、葱花4克、芫荽6克 。2、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底,加清水烧开后,把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出(用小锅煮,保持汤鲜),晾至还有余热时,用纱布将羊肉包成长方形,每包约为1000-1500克,并用重物压干后取出,切成大薄片待用。3、取精米粉用凉
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