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冻豆腐的做法大全 冻豆腐的烹饪要领
1、麻辣冻豆腐。主料：冻豆腐(500克)、猪肉(肥瘦)(100克)、青蒜(75克)、辣椒(红、尖、干)(20克)、豆瓣(15克)、盐(5克)、花椒粉(5克)、豆豉(15克)、酱油(8克)、淀粉(玉米)(12克)、味精(8克)。做法：将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；蒜苗切成长1.5厘米的段；豆豉用刀剁细，红辣椒洗净切丝；将炒锅置中火上
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