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冷藏与冷冻的区别是什么 冷藏与冷冻的区别简介
1、温度不同冷藏:冷藏室保存食物的温度一般为-1摄氏度至8摄氏度,这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻:冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。2、保存时间不同冷藏:冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率,延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养,还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻:冷冻由于温度较低,大多数细菌会被抑制,因此冷冻室保存食物的时间更长。3、作用不同冷藏:冷
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