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冷冻了的鱼如何做火锅 冷冻了的鱼火锅做法
1、冷冻的草鱼，拿出来消冻清洗干净。2、剪去鱼鳍 鱼身上水擦干刀磨快。3、手布放在鱼尾处，刀从鱼尾平切，两面相同，拔除鱼刺。4、刀倾斜30度 从尾部开始把鱼片成2mm左右鱼片（不要带皮） 片到腹部时去掉腹部大刺继续片。5、片好的鱼片放入碗中加盐、糖、鸡精、酱油、味极鲜、桂花酒拌匀，放入冰箱冷藏腌渍4小时。6、腌好后加入一个蛋清，从中间向外搅拌搅拌均匀，放置10分钟，加入淀粉搅拌均匀。7、油烧熟然后
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