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内蒙古腌肉的腌制方式 内蒙古腌肉的腌制方法 是什么
1、原料；鲜牛腿精肉1500克，精盐20克，蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量，精炼油1500克。2、鲜牛腿精肉顺丝切成2厘米见方的长条，然后把蒜、姜、胡萝卜切成片，洋葱切块，芹菜、香菜切段，与精盐、香叶、小茴香、八角、花椒一同放在切好的牛肉条里，腌渍12小时。3、把腌渍好的牛肉挂在绳或竹杆上，放在通风良好、没有污染的地方晒干。4、把晒干的牛肉处理干净，切成长段。锅上
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