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全麦饼子如何做 全麦饼子如何做
1、食材:面粉250克、全麦粉50克、酵母(干)50克。2、将干酵母溶解在水中,搅匀,静置3分钟。面粉和全麦粉混合均匀,将酵母水缓缓倒入,先用筷子拌成絮状,再揉成光滑柔软的面团。覆盖保鲜膜放温暖处发酵。3、发酵至两倍大,发酵好的面团内部呈现均匀的蜂窝状。4、案板上撒少许薄面,将面团取出,放案板上,再次排气反复揉匀,切面要无明显细孔,将面团搓成粗面棒。5、将面棒分成6份,将每个小面剂揉圆,覆盖保鲜膜
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