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元宵什么时候下锅比较好 元宵的下锅时间
1、煮的时候一定要开水下锅,如果过早下锅,糯米粉极易融化,搞不好会出现一锅粥,旺火烧开后,下入适量的汤圆,用木铲轻推动锅底,让汤圆旋转几下,避免粘锅底。2、元宵和汤圆都是由糯米制成,元宵的做法,先将馅料捏成小球,然后丢进糯米粉中,来回滚动,晃动箩筐,会裹上一层糯米粉,慢慢的越滚越大,有点滚雪球的原理,等乒乓球大小,直径2-3里面即可,元宵的缺点是馅料,比较单一,一路和甜味死磕到底,除了芝麻就是白糖
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