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做黄菜的要领 黄菜子的简单做法
1、老白叶或者青菜叶或者榨菜叶洗净放入菜盆。2、烧开水倒入盆中，淹过菜叶。3、二天后，当盆子里的菜叶有了香香的酸酸的味道后，就可以开始炒着吃了。4、拿几根菜叶清洗一下，拧干水，切碎。5、菜锅烧热加入适量茶油烧开放入干红辣椒，迅速倒入切碎了的黄菜子，大火炒二分钟，转文火3分钟，加食盐适量，放入二克开水，收干水起锅。我们家因不吃味精酱油也不喜欢吃其他佐料，所以就这样清炒。黄菜子可以加入姜蒜也可以加瘦肉
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