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做麻辣小龙虾配方 做麻辣小龙虾秘制配方
1、食材：小龙虾30只、大葱1根、生姜一块、蒜8瓣、灯笼椒10个。2、首先选小龙虾，要挑鲜活，个头大，颜色鲜艳些的。3、买回家先别着急清洗，先用清水加盐泡5个小时，让它吐吐脏东西，然后用小刷子注意洗刷。4、去虾线是个细致活儿，而且有些微危险，小龙虾的钳子还是很厉害的，可以戴副手套。去虾线从小龙虾的尾巴入手，通常是尾巴中间那片，向上掰下，然后抽出虾线即可。5、准备配料，葱姜蒜切段，如果喜欢辣可以多配
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