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银丝尖椒鸡教程 做银丝尖椒鸡窍门
1、鸡翅、鸡腿等有骨肉400g、尖椒500g、干花椒20g、蒜30g、姜20g、菜油适量、料酒、淀粉、酱油、味精、糖适量一点点、碱水面200g。2、做法：鸡挑选带骨头的部分，没有整鸡可以买鸡全翅。切小丁，不要太大坨了，小块便于入味。切好了的鸡丁放料酒、盐、味精、淀粉、酱油适量码味去腥。3、在码味的同时，尖椒切小段，葱一根切小段，蒜切片，姜切片备用。4、热锅下油，小火，鸡丁放到油中慢炸，一直炸到鸡肉
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