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酸辣里脊怎么做 做酸辣里脊教程
1、猪里脊肉250g、辅料蚕豆淀粉12g、食盐5g、酱油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、猪油(板油)35g、红尖椒5g、大蒜5g小葱10g。2、做法:将里脊除去筋膜,改刀为1.5 厘米大的方丁;肉丁内加熟猪油,酱油、姜末和花椒粉各少许,用水淀粉搅拌成硬糊状;用水淀粉加清汤100毫升,食盐、酱油,调成汁水。3、葱白切马耳形,蒜切片,辣椒泡软切条待用;炒勺置火上,加入熟猪油,温油烧至六成热,将拌好
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