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做酱豆的做法和配方 做酱豆的做法和配方是什么
1、干黄豆,适量,清水适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,香叶适量,盐适量,剁椒酱适量,白糖适量,白酒适量,香油适量。2、准备食材,把做酱豆的食材都准备好,黄豆使用干黄豆就可以了,黄豆一定要挑选颗粒饱满并且整齐均匀的,如果有坏掉的、挂丝的黄豆,最好别用。3、浸泡,将黄豆放入清水里面浸泡一个晚上,然后将水倒掉,用清水冲洗一下。4、锅中倒入适量的清水,然后放入黄豆煮一下,煮的时候要放入花椒
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