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做蛋饺要领 做蛋饺有什么要领
1、鸡蛋5个,瘦猪肉200克,葱适量,姜适量,盐适量,花椒粉适量,油适量,酱油适量。2、做蛋饺技巧,搅拌肉馅时,用筷子顺着一个方向搅拌,这样肉馅搅拌得更均匀入味。3、做好的蛋饺入盘时,要把两边的接头压在底下,这样不易松开,保持蛋饺的完整性。4、肉清洗后剁碎。葱、姜切碎。5、取适量的盐、花椒粉、酱油、油放入肉馅盆中,并搅拌均匀。6、鸡蛋洗净后打入盆内,并打成蛋液。7、待平底锅热,锅内放油,并让油均匀
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