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做荠菜饺子馅比例秘诀 做荠菜饺子馅完整步骤
1、主料：小麦面粉500克,荠菜600克。辅料：虾皮50克。调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2、荠菜切碎，放入盆中；3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6、包馅捏成生饺子；7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；8、蘸上调料
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