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广式豆沙蛋黄月饼的做法 做广式豆沙蛋黄月饼的方法
1、先做月饼皮,油,转化糖浆,枧水混合,搅拌均匀加入低筋粉(戴手套哦,否则很粘手)混合之后放一旁醒两个小时。2、豆子冲洗干净入600克水放高压锅煮熟,大概40分钟,豆子熟了以后放气迅速倒入料理机打成泥(豆子有吸水性,闷久了就会把水分吸干,不好打泥了,如果在加水打起来容易,炒起来会很费劲。会炒到让你怀疑人生,)喜欢吃细腻点就打烂,不喜欢细腻可以少打一会。3、打成泥的豆子倒入不粘锅加入玉米油小火迅速翻
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