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做小型淡水鱼要领 淡水鱼的做法
1、食材：各种鱼适量，盐、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣、干红辣椒、油、花椒、辣椒各适量，鸡蛋一个，豆牙、豆腐适量。2、方法：草鱼一条，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。3、用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌制 ；4、锅中加油，放入豆瓣爆香，加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火爆香。加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖，盐适量，大火加热水。5、水开后将鱼片放入，用筷
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