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仔姜啤酒鸭如何做 仔姜啤酒鸭的做法
1、主料：鸭半只，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，辅料：二荆条辣椒100克，大青椒2个，泡姜2个，泡椒10个，郫县豆瓣1勺，干花椒少许，蒜7瓣。2、先将鸭子放入锅中爆干水分，有的人是焯水。将爆出来的水去除。3、鸭子水分都爆干以后，就会出油了，此时加入少许料酒帮助去腥。再加入少许老抽上色。4、将爆好的鸭子铲出待用。5、另起一锅，放入适量菜油。待油温八九成热的时候，放入郫县豆瓣，泡姜，泡椒，盐，蒜头炒香
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