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圆糯米和长糯米的区别 什么是圆糯米和长糯米的区别
1、圆糯米圆糯米又叫做粳糯米,它主要的产地在东北地区,圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点,但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些,而且还不易反生,所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。2、长糯米长糯米又叫做籼糯,它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯,而且含糖率还特别高,所以长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些,所以长糯米的售价要比圆糯米便宜一
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