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五香烧饼和面要领 五香烧饼怎么和面
1、和面：准备一个干净的容器，里面加入200克低筋面粉，2克酵母，家中没有低筋面粉的，也可以用160克普通面粉加40克玉米淀粉来代替，然后在面粉中加入120克清水，用筷子搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，继续用筷子搅拌混合均匀，下手揉成非常细腻、光滑松软的面团，盖上盖子或者保鲜膜，常温发酵至原来的两倍大。2、做油酥：碗中加入30克面粉，1勺五香粉，1小勺食盐，搅拌混合均匀；开火，锅中加入60克食用
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