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五彩肉皮冻的做法 五彩肉皮冻简单做法
1、将猪皮洗净,放入开水中焯烫3分钟,捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。如果有猪毛,用刀彻底刮净。焯烫猪皮的水倒掉。(处理猪皮时一定要将肥脂去掉,否则会太油腻而影响口感)2、把煮好的猪皮切成宽1厘米,长5厘米的条。3、葱切成段,姜去皮切片。把八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料包里。4、锅中倒入清水,放入料包,大火煮沸后继续加热3分钟,调入生抽,老抽,盐和糖,搅匀后放入猪皮,改成中小火,炖煮
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