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云南腊肉的做法大全腊肉腌制要领 云南腊肉做法
1、食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。2、首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。3、将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧开。4、调料晾凉后倒入白酒混合均匀。最好是高度数白酒。5、包入放入调料汁里按摩一会，然后密封放入冰箱浸泡三天左右。6、肉上用厨房剪刀串个洞，串上棉线。挂在有太阳有北风的地方，晾晒四天左右即
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