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云南老式包子做法和配方 云南老式包子做法和配方是什么
1、材料：面粉200g、酵母1.5g、水适量、面粉100g、猪油50g、熟猪肉适量、云腿适量、小香葱适量、香菇适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量、酱油适量、盐适量。 2、把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍。 3、把45放入盆中和成油酥。 4、猪肉放入锅中加入适量料酒和姜片煮熟，煮熟后放凉切成小丁，云腿切成小丁，小香葱切成小丁，香菇洗净切成小丁，拌入白糖、酱油、盐调味。 5、发酵好的面团揉光滑，
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