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乐山钵钵鸡 乐山钵钵鸡做法介绍
1、材料：鸡胗150G、鸡腿肉200G、莲藕1节、土豆1颗、盐1勺、白糖2勺、红油辣椒5勺、花椒粉1勺、香油1勺、卤油10勺、白芝麻适量、竹签一包、五香粉适量、七八颗八角、十片左右香叶、茴香、丁香、白蔻各适量、姜两块、两三颗草果、三勺白糖、三四勺盐。2、鸡胗洗净煮熟，然后切成片，穿竹签。3、鸡腿煮熟，切片，穿竹签。4、土豆去皮，先穿竹签，再煮熟。5、莲藕切片，煮熟后，再穿竹签。6、卤油---卤过肉
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