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为什么蒸的包子像死面 蒸的包子像死面为什么
1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点:和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。2、和面时使用冷水:在和面时需要注意,水面的比例最好是是1:2,1斤面粉使用3克酵母粉就行,不建议使用热水和冷水和面。3、使用热水和面可能让面团太熟,蒸出来之后食用口感较差;冷水和面很容导致面团发不开,蒸出来的包子像死面。4、发面的时间较短:正常情况下,面团发酵的时间应在2个小时以上,最好不要低于这个时间。5、
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