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东北腊鱼制作要领 怎么制作好吃的东北腊鱼
1、先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。2、去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的，打开后把鱼肚里的东西清理干净。3、注意在鱼肚子那里有一块黑黑的皮，在家里找一个洗锅的钢丝球，把鱼肚那里的黑色用钢丝球擦干净。4、清理干净鱼肚里的脏东西后，用清水冲洗干净，在鱼背两侧用刀画上一条条的口子，这样等下放盐腌时更容易吸收盐分。5、如果不想要鱼头，可以把鱼头
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