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不辣黄豆酱制作方式 不辣黄豆酱制作次序
1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满。2、煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。3、沥干水份，煮豆子的水不要，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上。4、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。5、均匀的平铺在簸箕里厚度3-5厘米。用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。6
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