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下厨必知的5个方法 吃货必知五个小要领帮你炒菜少油烟
1、炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。2、选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。3、要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。4、抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安
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