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正宗万州杂酱面炸酱做法诀窍 万州杂酱面的做法
1、食材:拉面500克、五花肉500克、甜面酱2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、干黄酱2勺、辣椒酱1勺、八角2个、姜1块、料酒1勺、草果2个、植物油2大勺。2、五花肉洗净切成小丁,肥瘦比例3:7最好。3、姜切碎备用,葱切碎备用。4、锅里倒一点油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出,在开火放入葱、姜末炒香。5、放入五花肉丁,放入料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。6、放入2勺干黄酱,
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