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一次发酵的肉包子的做法 一次发酵的肉包子的制作方法
1、先和肉馅：除葱姜水外，肉馅原料放入大碗中。2、葱姜水分三到四次逐渐加入，往一个方向搅打上劲，每次葱姜水吸收到肉中后，再加下一次。肉馅和好后放冰箱冷冻（注意是冷冻不是冷藏）半小时（至一个半小时，根据自己冰箱情况决定），取出后翻动一下，不要冻到完全结硬块的状态。3、肉馅做好后，和面团。所有面团原料混合，揉成光滑面团，搓成长条。4、分成大小均匀的剂子，每个面剂约35克-40克左右（大概是6-7个剂子
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