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5种湘菜食谱的家常做法大全 5种湘菜食谱的家常做法大全是什么
1、湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；捞出藕片，沥干多余的油；锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油。放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；放入小米椒，蒜片和芹菜，继
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