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  • 27 2022-05 互联网 百科知识

    春节年夜饭荤菜菜谱 3道年夜饭菜谱

    1、大盘鸡(1)鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;(2)热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;(3)放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;(4)加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。2、香辣猪蹄(1)猪蹄洗净,姜蒜切片;(2)锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出