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  • 03 2022-03 互联网 蜘蛛索引

    麻辣火锅底料家庭做法和配方 怎么制作麻辣火锅底料

    1、将香料用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;2、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水,再用料理机打碎,即成糍粑辣椒,备用;3、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟,放入牛油融化;4、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒,炒出香味后转小火;5、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟,炒制辣椒微微发白,水汽变干;6、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右;7、出香后放入花椒黑胡