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重乳酪芝士蛋糕如何做 重乳酪芝士蛋糕的做法
1、主料:奶油奶酪250克、鸡蛋3个、酸奶150克、玉米淀粉25克、白醋(或柠檬汁)25毫升、白兰地30毫升、全脂奶粉20克。2、辅料:白砂糖100克。3、模具:8寸圆形模具。4、三颗蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋,白醋可以让蛋白变得稳定,不易消泡,这样做出的蛋糕口感比较蓬松,没有那么腻,而且烤好的蛋糕中间不会凹陷,也比较厚实,很美观。5、蛋白打到湿性发泡,放入冰箱保鲜待用。6、奶油奶酪室温软化,
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