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虾仁豆腐蒸水蛋步骤 虾仁豆腐蒸水蛋做法
1、食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋。2、虾仁加入少许胡椒粉,少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟。3、豆腐取出切块放入深一些的盘中。4、鸡蛋打入碗中,加入温水搅打均匀,并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2)。5、搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。6、放入蒸锅,上汽后改小火蒸8-10左右。7、小火蒸8分钟左右,蛋液微微凝固,放入腌制好的虾仁,再次盖上盖子蒸5分钟左右。8、蒸虾水蛋的时候调一碗料汁:2茶匙蒸鱼豉油,
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