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蒸大闸蟹黄为什么会流出来 蒸大闸蟹黄流出来的原因
1、蒸大闸蟹黄流出大部分是因为蒸的时候将螃蟹的正面向上,这样就会导致黄一直流出来,只要是在蒸的时候,将螃蟹的背面向上,这样黄才不会流出。2、蒸大闸蟹黄也是有技巧的,先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的螃蟹,就不要打开,这样捆绑蒸会更好。3、蒸螃蟹的时候,最好是将每个螃蟹肚子中放入一些花椒,这样可以去腥提香。4、蒸螃蟹的时候,还可以将蒸笼清洗干净,然后把姜片摆在蒸笼上,接着把螃蟹背部放入蒸锅上,撒上适量盐
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