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炒豆豉酱的制作办法 自制豆豉酱的做法
1、食材：豆豉100克、辣椒(红，尖，干)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺、老抽1汤勺、花生油适量。2、将豆豉放进蒸锅里蒸熟。（大约20分钟左右，豆豉变软即可）3、锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。4、捞出干辣椒，切碎晾凉备用。（碎的程度根据自己喜好，把个别炸糊的挑出来）5、姜切片，大葱切成碎段。6、另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八
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