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经典油焖大虾的做法 经典油焖大虾怎样做
1、主料:对虾500克河虾150克。调料:食盐3克、酱油10克、醋3克、葱半根、姜1块、黄酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2两。2、大虾先用水清洗几次,接着去须脚,用剪刀逆向贴着头剪去虾枪,虾头也同时开了一个小口子。3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包,最后用剪刀把虾背剪开,挑出虾4、腺,放盘中晾干表面水气,葱姜切细丝备用。5、锅内倒二两左右植物油,烧七成热放小河虾进去,转中小火慢慢炸
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