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电饭煲如何做蹄髈 电饭煲蹄髈制作要领
1、食材:蹄膀一个,老抽2勺,生抽3勺,大料1个,桂皮1片,红糖适量,香叶1片,花椒适量,麻椒适量,干辣椒2枚,料酒适量,盐1勺,葱白适量,蒜3瓣,姜适量。2、葱切段,蒜切片,姜切片,和花椒、麻椒、辣椒 、桂皮、香叶、大料一起,放进一次性纱布袋。3、蹄髈冲干净,把漏网的毛拔干净,飞水去浮沫。之后在用水冲洗,确保没有浮沫。4、把蹄髈料袋,放入电饭煲内胆,加入生抽老抽料酒。料酒的量有肘子的一半高度就行
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