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煮三色芋圆的正确要领 这样煮的三色芋圆最好吃
1、紫薯、芋头、南瓜用各种方法蒸熟。2、將蒸熟的紫薯、芋头、南瓜分別用勺子搗碎成泥,再过筛。3、芋头加入15克绵白糖,紫薯和南瓜不需要加糖,因为本身就带甜的。4、过筛后的紫薯、芋头、南瓜分别与木薯粉混合一起揉搓成团。紫薯与木薯粉比例是2:1,芋头与木薯粉的比例也是2:1.南瓜水份比紫薯和芋头多最好先控下水再加粉,可以用纱布包住挤出多余的水份,或者放锅里炒一下。再按2:1的比例加粉。5、分别把面团搓
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