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猪大排做法 烤猪大排骨具体做法
1、主料: 猪排骨(大排)1000克;2、辅料:对虾200克 ;3、调料: 白砂糖50克、 花椒10克、 盐8克、 味精5克、 桂皮5克 、小葱20克、 黄酒20克、 姜25克、 酱油20克、 胡椒粉2克 、香油20克。4、 将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5 厘米长的大段;5、将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2 小时
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